Per stabilizzare la panna mentre viene montata con o senza zucchero al velo aggiungere un pizzico di cremor tartaro o qualche goccia di succo di limone. Nessuno di questi due ingredienti ne altereranno il gusto ed eviterete che smonti strada facendo.
Questa me la segno! Sapevo del succo di limone ma non del cremor tartaro.
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